Arroz con protisoja Prosalud

Porciones:

Rinde 8 porciones 

Por: Chef Gabo

Listo en:

 30 minutos

Sobre esta receta

Es una receta deliciosa para realizar en casa para toda la familia.

Arroz con Protisoja

Ingredientes

Ingredientes:

  • 1 taza de Arrossísimo fortificado
  • 2 tazas de agua o caldo de vegetales
  • 1 taza de protisoja Prosalud
  • ½ pimiento amarillo
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cucharadita de cúrcuma

  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharada de aceite de oliva
  • ½ taza de vegetales mixtos
  • ½ pimiento rojo (para decorar)
  • Sal/pimienta al gusto

    Instrucciones

    Paso 1

    Iniciamos la preparación hidratando la protisoja de Prosalud en agua tibia con sal y un poco de curry, o en caldo de vegetales durante 20 minutos.

    Paso 2

    Mientras tanto picamos finamente la cebolla, el ajo y el pimiento amarillo, luego los colocamos en una olla a fuego medio con un poco de aceite de oliva, sofreímos junto al curry y la cúrcuma (para dar color y sabor), revolvemos e integramos la Protisoja previamente hidratada y escurrida, así como el Arrossísimo fortificado.  

    Paso 3

    Revolvemos, rectificamos el punto de sal/pimienta, agregamos los vegetales mixtos, un poco de orégano, perejil, caldo de vegetales o agua con un poco de curry y dejamos cocinar.

    Paso 4

    Cuando seque, decoramos con bastones de pimiento rojo, tapamos con papel aluminio o una tapadera, para que termine de cocinarse el arroz.  Cuando verifiquemos que esté listo apagamos y servimos.

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